导语：这4大白酒，看似在货架上“吃灰”，实则是珍品纯粮，店员成箱囤

什么样的酒是好酒？答案有千百种。

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什么样的酒算差酒？酒友的回答很统一： 酒精勾兑酒 。

于酒友而言，每天下班后走到超市门口，买上一瓶小酒，回去小酌几杯，是一天中最放松的时候。

可劣质酒精酒破坏了这种惬意，其难下咽不说，喝完还容易上头，耽误第二天上班，让人厌恶。

白酒行业混乱已成事实，“ 好酒难寻 ”也早成了酒友无奈下的呐喊。

但其实，优秀的纯粮酒并非没有，只是很不好选。正如老话所说“好看的外表千篇一律，优秀的酒质百里挑一”。

想学会挑选纯粮酒，就要先知道酒精酒与纯粮酒的记号：

这个“记号”分4方面：原料、工艺、等级、执行标准号。

①酒精酒的记号为：

原料：除粮食外，还有“食用酒精”

工艺：液态法白酒、固液法白酒

等级：不标注等级

标准号：GB/T20821、GB/T20822

②与之相对，纯粮酒的记号为：

原料：纯谷粮+水

工艺：固态法白酒

等级：优级、一级、二级，优级最好

执行标准号：香型不同，标号不同

了解完酒精酒与纯粮酒的记号，便可以用这3个方法来选出纯粮酒：

1.配料表法：选配料表中只有 粮食+水 的

2.等级法：选酒质为 优级或一级 的

3.酒花法：买酒前上下晃动酒瓶，选 酒花绵密，消散慢 的

若还是感觉对选酒没有把握，大家不妨先了解一下这4大白酒，它们 看似在货架上“吃灰”，实则是珍品纯粮，店员成箱囤回家， 深陷两极分化。

1.系出名门——绵柔尖庄

绵柔尖庄与五粮液可谓是同宗同源，原料、配方、工艺都与五粮液一样，是真正的 系出名门 ，酒质这块不用担心。

绵柔尖庄是全国 第一款 五粮工艺的绵柔浓香产品。

其芳香比较发散，能闻到淡淡粮食香、窖香，整体香气协调度很高，谷类的香气较为突出，不存在 邪杂味 。

入口上绵甜，能感受到粮香和窖香，空杯留香持久。

2.凤香典范——绿脖西凤酒

西凤酒可谓是酒界传奇，它是五届评酒会 四获名酒称号 的白酒。

其独特的 凤香口感 ，让它的粉丝群体不断壮大。

而这款绿脖西凤酒，是市场表现最好的一款。

与别的酒不同，它每年都会更新窖泥，酒体的 醇类成分 也在不断提高。

它入口时能明显感觉到甜爽、 劲爽感 ，中段的时候又能感受到清香酒的干净、清爽感，喝起来相当过瘾。

3.传世茅香——风云酱父

它源于贵州酱香酒7.5平方公里核心产区，酒厂创立人是原茅台老厂长—— 李兴发 。

60年前，茅台酿酒技术存在缺陷，因酒质不稳陷入生产困局。 李兴发在茅台旁边建立了一个有100口窖池的酒厂，只为研究怎么改良酒质。

耗时4年， 李兴发才让3大酱酒典型体 问世，茅台才得以继续壮大，而他也终成“ 酱香之父 ”。

1995年，酒厂交到了李兴发仅有儿子——李长寿手中，此后，酒厂仍维持了当年的“茅香味”，并选定红缨子红高粱为酿酒谷粮。

原酒进行了 5年 窖藏，茅香更加突出，又加入李兴发时期的12年老酒盘调。

酒体醇厚而丝滑，层次感强烈，没有邪杂味，即便喝多也不上头。

4.大众的好酒——红星二锅头

喜欢喝二锅头的酒友一定不陌生它。

它有蓝、绿、白3款，而市场夸赞度最高的是 经典绿瓶 。

曾经，它是 基础物资 ，与米油面处同等地位。

它入口烈冲相间，辣感很强，喝不惯的酒友会觉得辣喉咙。