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话说又到一年中的十二月，马上冬至还有20几天又要到了，每年感觉一到冬至，羊肉不仅价格猛涨，甚至在那一段时间，香菜也跟着身份倍增，有时候都不仅要感叹，香菜都要吃不起了？

香菜确实是一种好蔬菜，虽然有的小伙伴因为香菜的气味而不喜欢吃，但挡不住爱它的人对它哗哗流口水哇，不管是作为调料，还是作为主角，它都是非常受欢迎的，特别是用红油、芝麻和白糖凉拌香菜，真的超级下饭。

香菜又名芫荽，本就有健胃驱寒的作用，而它的营养也是相当丰富的，香菜中含有的蛋白质、钙、铁、磷等营养元素比一般叶类蔬菜要高，特别是其中胡萝卜素的含量，经分析是番茄、黄瓜、茄子等蔬菜的10倍以上呢！

而香菜种植起来其实很简单，它的生命力比较旺盛，对环境的要求不是很严格，喜光又耐阴，基本一年四季都可以种植，它还有一个特点，就是喜欢冷凉环境，最低能耐-5度，气温在18度左右就能够生长良好，在家我们可以用一个花盆就种出来。

盆栽香菜，首先要注意用疏松肥沃的土壤，另外香菜可用播种的方式繁殖，在播种前要用温水浸种一天再播种，播种后浇透水，大概一周左右就能长出香菜苗了。

平时经常给香菜苗晒晒太阳，干了以后浇浇水，长到20天左右就可以间苗来吃，然后再长个10来天就可以正常采摘食用了。